気まぐれ農業日誌

ニシユタカを収穫しました。

よくできていました。

シンプルポテトサラダ

ピンクペッパーという食材を

知ったのは、つい最近です。

一度体験してみたく、

じゃがいもを使うレシピがあったので、

試してみました。

（参考　坂ノ途中　他）

完熟カボス果汁に大根（初収獲）、

冷蔵庫にあった、きゅうり、

ミニトマト（市販品）を漬け、

１２時間後できあがりました。

（参考　ユワキヤ）

完熟カボス果汁、ピールで

ピールゼリーを作りました。

ピールが底に沈んだので、

固まってから、表面にものせました。

（参考　グルメの扉）

収獲しなかったカボスが

黄色く色づいてきました。

皮を使いピールを作りました。

（参考　ふたりごはん他）

隣接地（駐車場）の所有者からの

要請により赤松を伐採しました。（業者依頼）

70から80年前くらい前までは、

この周辺でも松茸が

獲れていたそうです。

開発等、

身近な変化を実感する日々です。

もものすけは、種まき後、芽が出たところを虫に食べられてしまいました。苗が売られているのを見つけ購入、大きくなり食べ頃になりました。薄くスライスし、塩を振っていただきました。　　　　　　　　　　（参考　JAやさと有機栽培部会）

元寇（香酸柑橘）は、

10月初旬ころから使う分だけ収獲し、

飲料水などに搾って入れたりして

利用しています。

保存用に冷凍しました。

１１月初旬の早生に始まり、

中生も収穫可能になり、

忙しくなりそうです。

干し柿、食パン、白みそ、

バターを材料とした

干し柿白みそトーストを味わいました。

（参考　きょうの料理2025/10）

干し柿をドライフルーツメーカーで

作りました。

低温で約１００時間程度乾燥させ

出来上がりました。

（参考　ラボネクト）